メレンゲ日記

シフォンケーキ作りの足跡

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生キャラメルシフォン<教室>

シフォン先生の教室で、生キャラメルシフォンを習いました。(7/19月 海の日)

翌日に、カット&ラッピング
縮小RIMG0041

memo
レシピ:先生の本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン」 p.68
見た目:17cm型から少しあがるくらい。焼き縮みは全くない。
味:軽い苦味のある生キャラメル味が口にほんのり残る。
食感:ふんわり軽く滑らか。口どけがとろん、とした感じ。


なんかとっても美味しい濃厚シフォン。
  1. 2010/07/25(日) 11:55:33|
  2. 上級
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ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン
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