メレンゲ日記

シフォンケーキ作りの足跡

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メープル仕立てのスイートポテト

メープル仕立てのスイートポテトシフォン(17cm型)を作りました。 3/4日 型出し&カット

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縮小P3040833 縮小P3040836

見た目;2生地2層だと言われたら分かるかもしれない。激しい詰まり。
味:メープルと芋味。味は良い。
食感:シフォンケーキらしくないしっかりとした部分がある。しっとりはしている。

どうもうまくいきませんけれど、メープル仕立てのスイートポテトシフォンを作りました。17cm型。
芋生地がなんだか不気味です。
この生地を型入れしても良いのか、単なるメープルシフォンにしてしまえ、という考えが一瞬過ぎりましたが、ともかく焼きました。

カットしたところ、大空洞や大穴はありません。単に縮んだだけ、ちっさーいシフォンケーキです。
美味しいのですが、見た目や食感はよろしくありません。味が良いことが救いです。
あと何回挑戦したら、ふんわりふわふわ、きれいなシフォンケーキになるのでしょうか。
  1. 2012/03/06(火) 23:22:22|
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